Manger à des horaires réguliers pour éviter de prendre du poids

Les chercheurs de l'institut de biologie américain Salk ont suivi deux groupes de souris qui avaient un régime gras, composé à 60% de graisses (l'équivalent de glaces et chips à tous les repas). Une partie d'entre elles pouvait manger toute la journée, alors que les autres ne pouvaient accéder à la nourriture que pendant huit heures par jour.
Deux autres groupes de contrôle suivaient un régime composé de 13% de graisses, dans les mêmes conditions.

Au bout de trois mois, les souris qui mangeaient gras sans limite de temps ont pris beaucoup de poids, développé du cholestérol et souffert de problèmes au foie. A l'inverse, celles qui avaient mangé la même chose mais à des horaires restreints pesaient 28% moins lourd, n'avaient aucun effet secondaire négatif, et avaient même de meilleurs résultats pendant des exercices, que celles qui avaient mangé moins gras.

Le rythme des repas peut donc s'avérer aussi important que leur composition : le corps ne commence à brûler les graisses et briser les cellules de cholestérol que plusieurs heures après les repas. Si l'on mange trop fréquemment, cela encombre le système qui ne peut plus digérer, et peut entrainer des lésions au foie.

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