Cuisine mexicaine Hispanic: A des aliments Background

Mexican régionaux sont basés principalement dans les traditions anciennes tout en aliments hispaniques diffèrent selon la région ou la ville. Cuisines hispaniques sont introduites par les colons espagnols, mais sont grandement influencés par les Européens. Bien que chaque région a ses propres variations de cuisine, certaines personnes ont tendance à ajouter un mélange de cuisine mexicaine Hispanic de manière à fournir une grande cuisine recipe.Mexican de dégustation est connue pour sa variée et intense saveur, la couleur et la variété des épices. Nourriture hispanique authentique est indescriptible parce que la nourriture est préparée à bien des égards, avoir certaines préférences. Hispaniques dans chaque région utilise des techniques alimentaires et prépare la nourriture en termes de douceur, piquant et bitterness.Historically, quand les Espagnols sont arrivés dans la ville de Mexico, ils ont découvert que des plats à base de maïs, avec des épices et des herbes, sont la principale source de nourriture de l' gens. Les conquistadores intègrent leur alimentation avec du porc, du poulet, du vin, des fruits et d'épices, ainsi que d'autres aliments indigènes au Mexique. Le résultat était simple mais délicieux dans la région nord. Spécialités de fruits de mer dans la région côtière, sauces pour la région centrale et dans la ville de Mexico et enfin, dans le sud étaient tous Maya creations.Most influencé des aliments mexicains aujourd'hui sont basées sur les anciennes traditions des Aztèques et des Mayas. Les aliments sont devenus coloré en raison de la variétés de légumes et de viande. En dehors de cela, des plats exotiques connues sous le nom comida prehi sont faites via le style aztèque et maya de cuisson. Voici quelques-unes des cuisines préférées de chaque région: Région du Nord (Nuevo Leon, Chihuahua, Tampico, Sonora, Baja California, Coahuila, Baja California Sur) Cabrito al pastor Une chèvre de bébé est cuite sur les braises pour obtenir croustillant. Il est servi avec guacamole, salsa, oignons grillés et tortilla chips. Carne machaca Ce type d'aliment a été développé par Tlazcaltecas qui est une spécialité de Nuevo Leon. Il s'agit d'une viande séchée soleil préparé avec de l'ail, la tomate et le piment. Une autre variante est le machaca con huevo, ayant des tomates, des oignons et des oeufs en dés. Machaca peut être déchiqueté avec le jus de lime comme une région de Bajo appetizer.El (Aguascalientes, Querétaro, Michoacán, Guanajuato, San Luis Potos, et Zacatecas) Blanco de Ptzcuar C'est un poisson blanc tendre du lac de Patzcuaro. Il est mariné, farine recouvert d'oeuf et frit. Il est souvent servi avec de l'huile d'olive, ayant également l'ail haché et un côté salad.Enchiladas de plaza Une spécialité Morella des enchiladas au fromage ayant poulet (poché et frits), pommes de terre, oignons, piments et carrots.Mexico ville et la région centrale (Hidalgo, Toluca, Tlaxcala, Morelos) Chiles en nogada C'est une recette poblano piments doux ayant en grande partie de la viande hachée, les noix, les fruits et les épices. Il est couvert avec des sauces à la crème soyeux, noix et fromage garni de graines de grenade. Le drapeau des nations est représentée par son blanc, rouge et vert colors.Mole poblano C'est Mexicos plat le plus célèbre ayant 35 ingrédients utilisés dans la fabrication de sa sauce. Les ingrédients incluent ce qui suit: Herbes épices Chili Graines de sésame chocolats et nutsIt est frit, grillé et combinés en pâte. Plus tard, il est cuit à nouveau dans du saindoux. Enfin, il est dilué avec du bouillon et transformée en une région côtière sauce.Pacific multicouche (Guerrero, Sinaloa, Jalisco, Nayarit, Colima, Oaxaca, Chiapas) Birria C'est un agneau régional barbacoa fait à Guadalajara. Il est enveloppé dans des feuilles d'aloès, fumé, cuit à la vapeur et cuire dans un feu de camp. Ensuite, il est mijoté dans un bouillon à la coriandre et onion.Camarones Rellenos C'est Sinaloas farcie de crevettes et est enveloppé dans les tranches de bacon. Il est frit et couvert avec de l'ail, le piment et aigre cream.Mole negro Oaxacas grain de beauté noir avec chilhuacle negro chili. Gulf Coast Region (Tabasco, Veracruz) Huachinango a la Veracruzana C'est un vivaneau frais qui est mariné, bouilli et baigné dans une sauce tomate, les câpres, oignon, olives et Peninsula spices.Yucatn (Campeche, Quintana Roo et Yucatn) Cochinita PIBL Il s'agit d'un bébé cochon qui est mariné pendant la nuit et cuit pendant de longues heures dans une fosse. Il est enveloppé dans des feuilles de bananier ayant oignons avant de l'avoir cuit au four ou grillé. Sopa de lima Il s'agit d'une sorte de soupe de chaux qui est fait avec du poulet déchiqueté, bouillon de dinde, le piment, les tomates, la coriandre et limes. Tortilla chips grésillement sont également ajoutés pour compléter le repas. Le contexte régional de la nourriture hispanique a ses propres préférences des éléments de menu. Il a en effet tourné comme l'aliment le plus aimé par les Américains et d'autres pays de nos jours. Aliments hispaniques mexicains n'est pas aussi simple soit-il, techniques et ingrédients alimentaires jouent un rôle crucial en faisant connaître pour son goût aromatique dans le monde entier.

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