Les acheteurs avertis Guide To Chocolate

Not juste parce que son chocolat, son bon, peut-être lorsque vous êtes de cinq ans, il n'est pas question que muchchocolate est le chocolat est le chocolat. Mais quand vous êtes un peu plus âgés, votre goût mûrit, et vous êtes censés avoir un peu de sophistication surtout quand il s'agit de quelque chose d'aussi luxueux que le chocolat. Ne connaissant pas votre Hershey de votre Valrhona pourrait vous faire rater certaines des expériences de chocolat les plus agréables de la vie. Ci-dessous sont des lignes directrices simples pour vous faire devenir plus exigeants quand il s'agit de choisir votre chocolate.Looking au chocolat de la façon la plus facile de faire semblant OutsideThe votre goût de chocolat haut de gamme est de simplement acheter le plus cher ou le plus cher ceux, ou d'acheter quelque chose qui sonne française, belge, rien européenne, étrangère ou exotique. Mais cela est totalement absente du point de subir chocolat noir à son meilleur. L'apprentissage de ce qui fait un chocolat un chocolat est essentiel pour vraiment apprécier les bons de la qualité de la masse grossière produite ones.Using Votre meilleure façon SensesThe savoir si un chocolat d'excellente qualité est d'utiliser et d'engager tous vos sens: Votre vue , votre contact, votre odeur, et bien sûr, votre goût. Le chocolat devrait avoir un léger lustre à la surface et doit être capable de réfléchir la lumière. Lorsque vous cassez le chocolat en deux, les bords devraient être compacte et lisse, pas émietté et sec. Arêtes sèches indiquent que le chocolat n'a pas été enregistré correctement. Immédiatement après la rupture du chocolat, l'odeur du chocolat. Si ça sent un peu métallique, ce qui signifie que la vanille artificielle, pas pur a été utilisé. Vanille artificielle fera également le goût métallique du chocolat. Mordez le chocolat et laisser fondre dans votre langue. Si elle laisse la bouche sèche, le chocolat est trop astringent. Résidu huileux ou graisseux sur les doigts est une indication que le chocolat a été faite avec de la graisse de lait et cacao butter.Know Quoi InsideLow chocolat au lait de qualité a plus de sucre, de lait et de lécithine qu'elle a le chocolat! Les bons de qualité ont des niveaux élevés de concentration de cacao, sont faits d'ingrédients naturels et des saveurs, et sont idéalement faits à la main. Comme le bon vin, chocolat haut de gamme peut aussi être coûteux et peut atteindre jusqu'à 100 $ la livre, mais il ya aussi du chocolat assez abordable de haute qualité disponible pour moins de $ 10.Know d'où il vient pays producteurs FromChocolate comme la Suisse, la Belgique, la France et faire leurs chocolats distinct et unique dans leur pays. Pour ces pays, ils prennent la fabrication du chocolat très au sérieux, même la mise en place des normes strictes pour la production de chocolat pour assurer que les meilleurs chocolats fabriqués avec les meilleurs ingrédients et les techniques de qualité. En France, par exemple, l'utilisation d'huile végétale ou animale est interdite dans la fabrication des chocolats. Le pourcentage minimum autorisé pour la liqueur de cacao contenu dans le chocolat doit être 43, alors que certains chocolats français atteignent même 80 teneur de la liqueur de cacao. Les fabricants sont également tenus de faire usage d'un minimum de 26 pur beurre de cacao. Pour les Belges, ils font encore utiliser F techniques traditionnelles pour faire du chocolat, fabriqué à la main et avec des ingrédients naturels.

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