Un guide pour Sherry

Sherry comme Port et le whisky est une boisson anthères qui est associée à Noël et si je dois être honnête aussi avec mon Gran. Sherry a cependant fait disparaître l'image d'un verre seulement pour l'ancien et l'appréciation de xérès sec qui sont maintenant presque à la mode. Contrairement à un sherry à la crème, ils sont la chose originale en espagnol et sont un excellent vin à avoir avant de commencer un meal.Sherry vient du sud de l'Espagne et est nommé d'après Jerez, une ville de la région. Le nom sherry est en fait une version anglicisée du nom des villes. Jerez a été la production de ce type de vin depuis 1100 BC.Sherry est un vin fortifié. Cela signifie que l'alcool supplémentaire est ajouté au liquide à un certain stade de sa fabrication. La fortification de sherry a lieu après la fermentation. En fait, tous sherry sec est naturellement et la douceur est ajouté au vin plus tard dans le processus. Il est en effet allégué que Colomb a navigué vers le nouveau monde avec une bonne cachette de sherry à bord car c'est un vin qui voyage bien peut-être quelque chose à penser sur le moment où vous faites votre prochain voyage longue distance! Il existe plusieurs types principaux de ce vin : fino, Manzanilla, amontillado, oloroso et Pala Cortado. Ce sont tous des xérès sec pour en faire une crème sherry Pedro Ximenz de Moscatel vin doit être procédé de fermentation added.The de sherry est une pratique assez complexe. Les raisins de la variété Palomino sont pressés doucement pour en extraire le jus. Le jus qui est utilisé pour faire sherry n'est jamais le premier pressage du raisin d'autres pressings sont utilisés pour faire du vin de moindre qualité ou à faire du vinaigre de vin. Le jus est ensuite fermenté en cuve produire un vin à teneur assez faible en alcool (10 11%) Après le vin a fermenté, il est goûté et une classification qui lui est donné. Ceci détermine la façon dont le vin sera enrichie. Le processus d'enrichissement utilise un vin de distillation et le sherry qui en résulte peut être n'importe quoi à partir de 15 17,5% d'alcool de vin de content.The est ensuite stocké dans des fûts ou barriques en bois de chêne (Ce chêne est presque toujours en Amérique du Nord car il est légèrement plus Porus que son homologue européen) Le vin est vieilli et passe par un processus bizarre de se déplacer à travers les différents barils pour une durée minimale de trois ans, après quoi il est prêt à boire et est donc en bouteille.

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