Quelle est la différence entre le chocolat au lait et chocolat noir?

We avons tous rencontré le lait et le chocolat noir dans les magasins, et nous avons probablement tous mangé un peu des deux. Nous savons que le chocolat au lait a tendance à être plus doux et plus sucré que le chocolat noir, mais nous ne pourrions pas savoir beaucoup plus. Si vous avez demandé ce que la vraie différence entre le lait et le chocolat noir est, ainsi que tous les autres types là-bas, voici les facts.We base découvert que nous pouvions séparer le cacao et le beurre de cacao à partir d'une fève de cacao transformé. Ces substances sont combinés de différentes manières pour nous donner les différentes sortes de chocolat: lait, noir et blanc. Techniquement, chocolat blanc ISN toutefois pas vraiment le chocolat. Il ne contient que le sucre et le beurre de cacao, cacao non solids.The deux autres produits utilisent de cacao ou liqueur de cacao (cacao mélangé avec du beurre de cacao qui n'ont pas été entièrement transformés) en plus du beurre de cacao. D'autres variations dans le type de chocolat ont lieu en faisant varier la température et la durée au cours de laquelle les fèves sont torréfiées avant grinding.Unsweetened chocolat est constitué de pâte de cacao pur en mélange avec un beurre de cacao habituellement graisse. Il est également appelé chocolat à cuire ou de chocolat amer. La saveur de ce chocolat est fort, mais il n'est pas habituellement consommé seul. Au lieu de cela, le chocolat non sucré est utilisé pour la fabrication de biscuits, brownies, gâteaux et chocolat foods.Dark similaire est fabriqué à partir de cacao ou liqueur de cacao à laquelle la graisse et le sucre ont été ajoutés. Habituellement chocolat noir doit avoir ses graisses de liqueur de cacao, et il est souvent très élevé de concentration de cacao 65 ou plus. Ceci est mon favori personnel. Outre une grande dégustation à moi, je sais que dans certaines quantités qu'il pourrait y avoir des avantages pour la santé de manger du chocolat de chocolates.Milk foncé est fait de manière similaire à du chocolat noir, mais il utilise moins de cacao et ajoute de la poudre de lait ou de lait condensé, aussi. Le processus de fabrication du chocolat solide en utilisant le lait condensé a été perfectionnée dans les années 1870. C'est le type le plus commun de chocolat utilisé dans la vie quotidienne des bonbons bars.Semi chocolat sucré est principalement utilisé pour la cuisine (comme dans les cookies aux pépites de chocolat). C'est sa faible type de sucre du chocolat chocolate.Bittersweet sombre est similaire au chocolat semi sucré, mais utilise plus du beurre de cacao et moins de sucre. Il s interchangeable dans la cuisson, mais le pourcentage de cacao plus élevées indiquent généralement une chocolate.Couverture moins sucré se réfère à tout chocolat avec une haute teneur en beurre de cacao. Ces chocolats contiennent de forts pourcentages de cacao ainsi que d'une haute teneur en graisses du chocolat totale content.White est fabriqué à partir de beurre de cacao et de sucre et ne comporte pas de cacao solids.Cocoa poudres est réalisée en supprimant la quasi-totalité du beurre de cacao à partir de liqueur de chocolat et de permettre aux solides de sécher. Ils re puis broyé. Il existe deux principaux types de poudre de cacao naturel, ce qui est plus acide, et le chocolat au process.Compound néerlandais se réfère au cacao combiné avec des graisses végétales comme l'huile de palme. Pas un vrai chocolat, cela fait partie des revêtements chocolatées et confiseries au chocolat aromatisés. Certains chocolats blancs sont aussi faits sans beurre de cacao et entrent dans cette catégorie.

nourriture

· Comment faire plus vin à la maison en moins kit de fabrication de Money
· L'idée du concept de Farming
· Comment apprendre à Cook
· Get The Classic 2005 Altus Cabernet Sauvignon Napa Valley
· Paula Deen: Cooking Magazine Queen
· Les critiques sur organiques Foods
· Où placer le barbecue
· Choisir un cocktail qui est bon pour You
· Redécouvrez le monde d'Alice au pays des merveilles, avec des stands de gâteau…
· Comment construire un foyer de roche